Il Revenue alberghiero non morde

4.3 Controtendenza Sul Revenue comunque   si è detto tutto ed il contrario di tutto; e sulle tariffe altrettanto. È stato detto da qualche guru che una volta stabilita la tariffa non bisogna svendere la camera, ed anzi il giorno stesso, anche per walk in i prezzi devono essere aumentati… Beh è una scelta È stato detto da altri, ed ero presente quando fu enunciato questo “assioma”:   “Piuttosto che lasciare una camera sfitta è un guadagno vendere la medesima anche 1 o 2 euro sopra il costo camera. Ora, penso di non dover spiegare a nessuno cosa sia il “costo camera” ma come si dice melius abundare… e quindi: Il costo camera è quel costo che si ha sommando a costi cosi detti “fissi”: acqua luce gas ed eventuali ammortamenti struttura; per paradosso i cosi detti costi fissi diventano “fluttuanti” quando la camera si occupa. Ovvero: io non so come si comporterà l’ospite; potrà essere una persona che guarda all’ ambiente e quindi accenderà meno luci possibile, che ...

4.2   Conoscere il passato per pianificare il futuro Ho già dato delle regole di massima su come preparare le tariffe e di regola quante devono essere, ma… quale è la tariffa o meglio la categoria di prezzo da mettere fuori in “quel” determinato momento. Diciamo che, come prima accennato i piani tariffari siano per una struttura di 100 camere così disposti: Tariffa per Wholsalers Tariffa per Tour Operator Tariffa negoziata E fino a qui stiamo parlando di tariffe create ad hoc per operatori; da adesso in poi iniziano le tariffe Leisure: 1.       Best available rate 2.       Tariffa occupazione 10% 3.       Tariffa occupazione 20% 4.       Tariffa occupazione 30% 5.       Tariffa occupazione 40% 6.       Tariffa occupazione 50% 7.       Tariffa occupazione 60% 8....

4.   PARLIAMO DI NUMERI 4.1   Good value for money Nel mercato anglosassone è usato per tutto; e quindi anche per il costo di una camera di un hotel. Torniamo adesso quindi alla domanda: “quale è il prezzo giusto per questa camera?” Quello che un cliente è disposto a spendere In precedenza ho detto che il prezzo pagato per una camera a San donà di Piave non sarà lo stesso di una stessa camera, pari stelle del centro di Firenze. Se si parla invece della stessa località allora il prezzo è dato da diversi fattori quali Location, servizi, accessori, amenities ecce cc. Ci sono poi valori interni ed esterni: partiamo dagli interni; questi sono: Obbiettivi aziendali . E quindi credere che un buon tasso di occupazione sia dato da fattori quali l’ottimizzazione dei ricavi e delle politiche commerciali Costi sostenuti per la gestione : queste però dovrebbero essere lette in maniera giusta ; non si pensi di poter rientrare di 9....

3.7   Offerte che fanno vendere Prima ancora di parlare di tariffe, perché in questo caso dovremo anche parlare di booking engine apriamo una parentesi per quello che sono le offerte. Questo perché, perché come abbiamo già detto, i turisti che hanno un po’ di dimestichezza con le tariffe variabili: Prenoteranno prima Cercheranno offerte Le due cose possono essere anche legate, anzi quasi sempre sono legate, anche perché se io cliente do fiducia a te hotel prenotandoti una camera, ed il più delle volte, pagandoti in anticipo, voglio, anzi pretendo dei bonus. Pensate sia normale?    Beh per esperienza posso dirti che non lo è! Come ho sempre cercato di far capire agli albergatori le offerte devono essere: “importanti” Lineari Chiare Ruffiane Ho detto una cosa ovvia? Ma anche no. Volete degli esempi? Presto fatto: Questa offerta, di un hotel preso a caso   della riviera romagnola, risponde ai 4 punti di cui sopra? È ...