4.2 Conoscere il passato per pianificare il futuro

4.2  Conoscere il passato per pianificare il futuro

Ho già dato delle regole di massima su come preparare le tariffe e di regola quante devono essere, ma… quale è la tariffa o meglio la categoria di prezzo da mettere fuori in “quel” determinato momento.

Diciamo che, come prima accennato i piani tariffari siano per una struttura di 100 camere così disposti:

• Tariffa per Wholsalers
• Tariffa per Tour Operator
• Tariffa negoziata

E fino a qui stiamo parlando di tariffe create ad hoc per operatori; da adesso in poi iniziano le tariffe Leisure:

1.      Best available rate

2.      Tariffa occupazione 10%

3.      Tariffa occupazione 20%

4.      Tariffa occupazione 30%

5.      Tariffa occupazione 40%

6.      Tariffa occupazione 50%

7.      Tariffa occupazione 60%

8.      Tariffa occupazione 70%

9.      Tariffa occupazione 80%

10.  Tariffa occupazione 90%

11.  Tariffa Rack

Ora, è gioco forza che una divisione di listini così grande può essere fatta a partire dalle 100 camere in su… minori sono le camere… minori saranno i listini.

Da questo momento in poi, ovvero creati i listini, entrano in gioco l’ occupazione dell’ anno precedente.

In poche parole per stabilire il prezzo delle camere per stasera, si veda l’occupazione dell’ anno precedente e partiamo dalla base di quel listino; ovvero;

lo scorso anno l’occupazione allo stesso giorno di oggi era di 30% ecco che oggi partiremo dalla tariffa occupazionale 30%. Semplice!

Le tariffe comunque dovranno essere pensate di modo che arrivati ad una occupazione del 50% dovranno essere coperte tutte le spese della struttura. Ovvero con la tariffa del 50% tutte le spese di personale, consumi spese fisse ecce ecc.

Da 60 % di occupazione in avanti  l’albergatore comincia a guadagnare.